Que signifie vraiment « sucre » ? 🤔

Adieu pic de sucre. Bonjour pause énergétique !

KarmaKarma lance un défi à l'industrie agroalimentaire avec ses produits Better Breakfast & Breaks. Nous souhaitons créer des produits plus sains , à la fois authentiques et délicieux. Comme le savent les KarmaKeepers, le logo Nutri-score est notre principe directeur.

C'est un véritable défi. Trouver un en-cas sain et rapide n'est pas chose aisée pour les consommateurs : on voit des allégations comme « sain », « 0 % de sucre », « sans sucre » ou « sans sucre ajouté », mais savez-vous ce que cela signifie ? Vous, les KarmaKeepers, êtes motivés à faire mieux, alors nous sommes heureux de démystifier les allégations sur le sucre pour vous.

Sucre raffiné = hauts + bas

Le sucre raffiné est du sucre issu de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, traité et purifié . Au cours de ce processus, toutes les substances naturelles telles que les vitamines, les minéraux et les fibres sont éliminées , ne laissant que du sucre pur. C'est ce qui lui confère sa couleur blanche et son goût sucré si familiers. Parmi les sucres raffinés, on trouve le sucre cristallisé, le sucre en poudre et le sirop de glucose, utilisé dans les boissons gazeuses et les confiseries.

Le sucre raffiné procure des pics d'énergie rapides , mais aussi une baisse d'énergie ultérieure. Cela est dû à son indice glycémique (IG) élevé : votre glycémie augmente rapidement, votre corps produit beaucoup d'insuline, et peu après, vous chutez. Ce n'est pas idéal si vous voulez tenir le coup toute la journée.

Vous l'aurez deviné : chez KarmaKarma, on n'aime pas le sucre raffiné. Mais comment faire pour que nos petits-déjeuners et nos biscuits restent savoureux ?

Naturellement sucré = meilleur équilibre

Nous privilégions les sucres naturels . Ce sont des sucres naturellement présents dans les aliments, les fruits, les légumes et les plantes. Ils ne sont ni transformés ni raffinés et se trouvent aux côtés d'autres nutriments sains tels que les fibres, les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

Les mélanges d'avoine KarmaKarma, par exemple, sont délicieux grâce à l'ajout de morceaux de fruits . Ils fournissent de l'énergie, mais ces sucres riches en fructose sont absorbés plus lentement car ils sont liés aux fibres et autres nutriments. Le granola KarmaKarma et le Better Cookie utilisent des sirops d'érable et d'agave . Le sirop d'érable provient de l'érable, tandis que l'agave provient de la plante. Ces jus sont transformés, mais ils contiennent plus de saveur et de minéraux que le sucre blanc.

Sans sucre… mais avec des édulcorants artificiels

Les produits KarmaKarma ne sont pas sans sucre. Les produits « sans sucre » contiennent généralement des édulcorants artificiels . Ces derniers offrent un goût sucré avec très peu de calories . Ils sont souvent utilisés dans des produits sans sucre ou diététiques, tels que les chewing-gums sans sucre, les boissons gazeuses, les aliments diététiques et certains médicaments. L'aspartame et la saccharine en sont des exemples. Ces deux édulcorants ont déjà un arrière-goût inhabituel, et l'aspartame est connu pour être cancérigène à fortes doses. Quoi qu'il en soit, les édulcorants ne conviennent pas aux enfants.

-30% de sucre : bon ou mauvais ?

Certaines marques annoncent : « -30 % de sucre ! » C'est bien en soi, mais « moins de sucre » par rapport à quel indice de référence ? Moins de sucre par rapport à une catégorie de biscuits qui en contient jusqu'à 40 % ! Vous suivez toujours ? Le Better Cookie contient 50 % de sucre en moins que les autres biscuits « sains » du marché, qui en contiennent 12 %. Nous le comparons donc aux fabricants de biscuits plus responsables et plus sains du marché, et nous faisons encore mieux. 

Naturel et meilleur !

Les petits déjeuners et pauses KarmaKarma sont légèrement sucrés naturellement , vous permettant de consommer moins de sucre tout en savourant de délicieux aliments authentiques. Nos recettes sont élaborées avec soin, à partir d'ingrédients naturels et biologiques qui contribuent véritablement à votre santé , de l'avoine aux graines, en passant par les noix et les fruits secs…

Ne vous souciez plus du contenu. Profitez d'une délicieuse pause gourmande !

Vous souhaitez en savoir plus sur notre vision d'une alimentation saine ? Consultez notre blogue sur le bio et le Nutri-score , ou consultez notre page « MEILLEUR » .

👉 Faisons en sorte que la nouvelle normalité soit MEILLEURE.

Sources:
Fonds pour le diabète
Centre médical intégré
Biogezond.be
Waymadi.nl
Frécieux

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