Les réalités et les mythes autour du logo Nutri-Score✨

KarmaKarma crée des produits sains et ne développe une idée de produit que si elle obtient un Nutri-Score A. Nous estimons qu'il y a déjà suffisamment d'aliments malsains sur le marché. Nous savons donc très bien comment déterminer un Nutri-Score.

Il existe pas mal de controverses et de confusions autour du logo Nutri-Score. Par exemple, vous avez peut-être déjà vu une photo de frites surgelées avec un Nutri-Score A. Beaucoup pensent également que le Nutri-Score est un indicateur au sein d'une catégorie. Mais savoir si un produit est sain ou non reste flou. Qu'en est-il réellement ?

Le Nutri-Score est une formule objective qui donne une bonne indication de la qualité nutritionnelle d'un produit.

Il existe une approche distincte pour les boissons et les matières grasses, mais pour tous les autres aliments, des céréales aux produits surgelés et plats préparés, la méthode est la même. Le Nutri-Score est donc un score de santé global et non un indicateur spécifique à une catégorie, comme on le croit parfois.

Le score est déterminé en fonction de la quantité d'énergie, de graisses saturées, de sucre, de sel, de protéines, de fibres et du pourcentage de fruits, légumes et noix par 100 grammes.

Trop d'énergie, de graisses saturées, de sucre et/ou de sel entraîne des points négatifs, tandis qu'un taux élevé de fibres, de protéines ou de fruits, légumes, légumineuses et noix apporte des points positifs. Le Nutri-Score est donc une somme des aspects positifs et négatifs d'un ingrédient ou d'une recette, et est totalement indépendant de la catégorie. Le logo Nutri-Score vous aide également à identifier rapidement des produits Nutri-Score A plus sains au sein d'une catégorie de produits.

Comment l'utiliser ?

Les produits Nutri-Score A et B sont sains et peuvent être consommés quotidiennement. Les produits Nutri-Score C, D et E doivent être consommés en quantités modérées. Dans notre alimentation quotidienne, nous avons besoin non seulement de fruits et légumes, mais aussi de glucides et de graisses, y compris de graisses saturées. Le problème est souvent que nous en consommons trop facilement. Les produits notés D et E, comme l'huile d'olive ou le chocolat, ont leur place dans une alimentation équilibrée, mais il est préférable de les consommer avec modération.

Quelles sont les limites de ce logo ?

Le Nutri-Score est un bon indicateur de la qualité nutritionnelle d'un produit, mais il ne prend pas tout en compte. Par exemple, lors du calcul du score, il n'est pas tenu compte de la présence d'additifs, d'allergènes, colorants, d'édulcorants chimiques (comme l'aspartame) ou pesticides. Nous savons que l'aspartame est mauvais pour la santé, mais de nombreuses boissons sucrées affichent tout de même un Nutri-Score A. Pour ces aspects, le logo bio européen est une bonne référence, mais nous y reviendrons dans un prochain article.

De plus, le logo Nutri-Score ne prend pas en compte le mode de préparation. Par exemple, si vous faites frire des pommes de terre saines dans beaucoup de graisses saturées, ce n'est plus un choix sain. C'est pourquoi des frites surgelées peuvent avoir un Nutri-Score A, même si personne ne les mange crues.

Que pensez-vous du Nutri-Score ? Dites-le nous en commentaire.

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