Zomerse Cheesecake met KarmaKarma Granola, Bramen & Bosbessen🍰

Een cheesecake waar je zonder schuldgevoel van geniet? Yes please! Deze zomerse cheesecake is fris, luchtig en heeft een crunchy bodem gemaakt met onze KarmaKarma Vanilla & Almond BIO Granola. Boordevol rood fruit en een vleugje limoen voor een zomerse vibe!

Perfect voor een brunch, verjaardag moment of gewoon als je jezelf wat Good Karma wil geven. 💛

Ingrediënten

• 100 g KarmaKarma Vanilla & Almond BIO Granola
• 150 g gemengde noten 
• 2 el honing (of meer naar smaak) 
• 2 zakjes agaragar
• 750 g plattekaas of Alpro yoghurt  
• 350 g rood fruit (bramen, bosbessen…)
• Sap van 1 limoen
• 150 ml water
  

Verder nodig:

Bakvorm met bakpapier, blender, spatel, steelpan

Voorbereiding

1: Bodem maken: Maal de noten en  KarmaKarma Vanilla & Almond BIO Granola fijn, meng met 150 ml water. Druk het mengsel stevig in je bakvorm met bakpapier.

2: Bak 15 min op 175°C en laat afkoelen. Zet daarna 15 min in de koelkast.

3: Verhit het water, roer de agaragar erdoor en laat kort inkoken. Voeg de plattekaas toe en roer tot een glad mengsel. Meng het limoensap en 4 el honing erdoor.

4: Giet de vulling over de bodem en strijk glad. Laat minstens 2,5 uur opstijven in de koelkast.

5: Verdeel het rode fruit over je cheesecake net voor het serveren.

Snijd een stuk, proef, sluit je ogen… en geniet van jouw Good Karma moment. 💫

Extra tips:

→ Zin in crunch? Werk de taart af met KarmaKarma Vanilla & Almond BIO Granola en een handje grofgehakte noten bovenop de bessen.
→ Laat de taart minstens 2,5 uur (of een nachtje) opstijven voor de mooiste sneden.
→ Liever vegan? Gebruik een plantaardige yoghurt en vervang honing door agavesiroop. 

Waarom deze cheesecake jouw ideale zomertraktatie is?

✔️ Licht & fris
✔️ Met plantaardige crunch
✔️ Boordevol fruit
✔️ Ideaal voor elke gelegenheid

« Healthy can be heavenly. »
(zeker als het om kaastaart gaat 😉) 

 

 

✨🍀 ENJOY GOOD KARMA 🍀✨
Deel jouw creatie op sociale media
met #karmakarmarecept en @karmakarmaoats