Pain à l'avoine avec baies, amandes et chia

Envie d'une tranche qui fait bien commencer votre matinée ? Ce pain à l'avoine se prépare sans farine, sans levure et sans pétrissage. Il suffit de mélanger, de laisser gonfler et le four fait le reste. La base est notre Avoine Bio Baies & Amandes, avec ses baies juteuses et ses amandes croquantes déjà parfaitement mélangées. Les graines de lin et de chia assurent la cohésion de l'ensemble, vous offrant un pain ferme et moelleux. Délicieux au petit-déjeuner ou en collation, nature ou nappé d'une couche de purée d'oléagineux.

Pour : 1 pain
Préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 60 à 75 minutes

Ingrédients

• 600 g de KarmaKarma Avoine Bio Baies & Amandes (2 sachets de 300 g)
• 4 cuillères à soupe de graines de lin moulues
• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 400 ml d'eau
• 100 g de yaourt végétal non sucré

Préparation

1. Mélangez et laissez gonfler. Mettez le mélange d'avoine, les graines de lin moulues et les graines de chia dans un grand bol. Versez 400 ml d'eau et mélangez bien. Couvrez et laissez gonfler pendant 2 heures au réfrigérateur.
2. Ajoutez le yaourt. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante (haut et bas). Incorporez le yaourt végétal au mélange. Vous recherchez une masse épaisse, humide et cohérente. Trop sec ? Ajoutez le reste de l'eau petit à petit.
3. Remplissez le moule. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez le mélange dedans, tassez bien et lissez le dessus.
4. Faites cuire le pain à l'avoine. Enfournez le pain pendant 60 à 75 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et que le dessus soit doré. Le temps de cuisson précis dépend de votre four et de la taille de votre moule.
5. Laissez refroidir complètement. Laissez le pain reposer dans le moule, puis laissez-le refroidir entièrement sur une grille. Attendez qu'il soit totalement froid avant de le trancher, pour que les tranches restent bien entières.

Accompagnements

Servez avec de la purée d'amandes, une cuillerée de yaourt végétal ou des fruits frais. Autre idée gourmande : une tranche légèrement toastée, pour donner un peu plus de croquant aux amandes.

Conservation

Conservez le pain refroidi, couvert, au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler en tranches, avec un morceau de papier sulfurisé entre chaque. Ainsi, vous n'en sortez que ce dont vous avez besoin.

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