Mini-Bananenkuchen: gesund, frisch und superlecker

Suchen Sie einen einfachen, gesunden und köstlichen Snack? Diese Mini-Törtchen sind genau das Richtige! Mit nur wenigen Grundzutaten wie reifen Bananen und Haferflocken zaubern Sie im Handumdrehen einen nahrhaften Boden. Nach kurzer Backzeit füllen Sie sie mit cremigem Joghurt und frischen Früchten für eine frische, süße Note. Perfekt als Frühstück, Snack oder sogar als leichtes Dessert!

Zutaten (6 Mini-Törtchen)

• 1 sehr reife Banane
• 150 g Schokolade & Cranberry Bio Haferflocken (KarmaKarma)
• 1 TL Zimt
• 2 EL Honig
• Naturjoghurt oder Joghurt nach Wahl
• Birne & Heidelbeeren oder Früchte nach Wahl

Zubereitung

1. Ofen vorheizen:
   Den Ofen auf 170°C vorheizen.
2. Boden zubereiten:
   Die Banane zerdrücken und mit Haferflocken, Zimt und Honig zu einer zusammenhängenden Masse vermischen.
3. Förmchen füllen:
   Die Masse auf kleine Tarteförmchen verteilen und gut andrücken, sodass ein schöner erhöhter Rand entsteht. Keine Tarteförmchen? Verwenden Sie Muffinformen und machen Sie den Rand etwas höher.
4. Backen:
   Die Mini-Törtchen 12–15 Minuten im Ofen backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
5. Abkühlen:
   Die Törtchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie weiter füllen.
6. Füllen und servieren:
   Die Törtchen mit Joghurt nach Wahl füllen und mit frischen Früchten wie Birnen und Heidelbeeren garnieren. Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps vom Chef

• Für zusätzlichen Crunch Nüsse oder Granola auf den Joghurt geben.
• Variieren Sie mit Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi oder Mango sind auch köstlich.
• Für eine extra süße Note können Sie einen Schuss Honig oder Ahornsirup über das Obst träufeln.