Die Wahrheit und der Mythos des Nutri-Score-Logos✨

KarmaKarma stellt gesunde Produkte her und entwickelt nur dann eine Produktidee, wenn sie Nutri-Score A erreicht. Wir finden nämlich, dass es bereits genug ungesunde Lebensmittel gibt. Deshalb wissen wir auch genau, wie man den Nutri-Score berechnet.

Rund um das Nutri-Score-Logo gibt es einige Kontroversen und Unklarheiten. Vielleicht hast du schon einmal ein Foto von tiefgekühlten Pommes mit Nutri-Score A gesehen. Außerdem denken viele, dass Nutri-Score ein Indikator innerhalb einer Kategorie ist. Ob ein Produkt nun gesund ist oder nicht, bleibt oft unklar. Wie funktioniert das genau?

Nutri-Score ist eine objektive Formel, die einen guten Hinweis auf die Gesundheit eines Produkts gibt.

Für Getränke und Fette gibt es einen eigenen Ansatz, aber für alle anderen Lebensmittel – von Getreide bis zu Tiefkühlprodukten und Fertigmahlzeiten – gilt der gleiche Ansatz. Der Nutri-Score ist daher eine übergreifende Gesundheitsskala und kein kategoriespezifischer Indikator, wie oft angenommen wird.

Der Score wird auf Basis von Energiegehalt, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Salz, Eiweiß, Ballaststoffen sowie dem Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen pro 100 Gramm berechnet.

Zu viel Energie, gesättigte Fette, Zucker und/oder Salz führen zu Minuspunkten, während ein hoher Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß oder der Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen Pluspunkte bringt. Der Nutri-Score ist also eine Summe aus positiven und negativen Aspekten einer Zutat oder eines Rezepts und unabhängig von der Kategorie. Das Nutri-Score-Logo hilft dir auch dabei, innerhalb einer Produktkategorie schnell gesunde Produkte mit Nutri-Score A zwischen weniger gesunden Optionen zu erkennen.

Wie gehe ich damit um?

Produkte mit Nutri-Score A und B sind gesund und können täglich konsumiert werden. Produkte mit Nutri-Score C, D und E solltest du in kleineren Mengen verzehren. Unser Körper braucht nicht nur Obst und Gemüse, sondern auch Kohlenhydrate und Fette, einschließlich gesättigter Fette. Das Problem ist oft, dass wir davon schnell zu viel essen. Produkte mit D und E, wie Olivenöl oder Schokolade, passen durchaus in eine ausgewogene Ernährung, sollten jedoch in Maßen konsumiert werden.

Welche Grenzen hat dieses Logo?

Der Nutri-Score ist ein guter Hinweis darauf, wie gesund ein Produkt ist, berücksichtigt jedoch nicht alles. So wird bei der Berechnung beispielsweise nicht auf das Vorhandensein von Zusatzstoffen, Allergenen, Farbstoffen, chemischen Süßstoffen (wie Aspartam) oder Pestiziden geachtet. Wir wissen, dass Aspartam ungesund ist, aber trotzdem haben viele Softdrinks Nutri-Score A. Für diese Punkte ist das europäische Bio-Logo eine gute Orientierung – aber dazu mehr in unserem nächsten Blog.

Zudem berücksichtigt das Nutri-Score-Logo nicht die Zubereitung. Wenn du beispielsweise gesunde Lebensmittel wie Kartoffeln in viel gesättigtem Fett frittierst, sind sie nicht mehr gesund. Deshalb können Tiefkühlpommes einen Nutri-Score A haben, obwohl sie niemand ungegart isst.

Was haltet ihr vom Nutri-Score? Lasst es uns wissen.

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